quinta-feira, 1 de dezembro de 2016

Lombinho grelhado com arroz de tomate

Bom dia!

Sabem quando chegam a casa, depois de um dia de trabalho, preparadas para fazer o jantar para dois e de repente em vez de dois somos 4? E quando nesse mesmo dia já  se tinha um lombinho a marinar que tinha de ser usado e já se estava a fazer arroz?



O meu lema é... onde comem 2.. comem 4! e se o lombinho dava para dois vai dar para 4.. e acrescenta-se um pãozinho de alho para entrada e uns iogurtes para sobremesa e está pronto! Afinal os amigos "já são da casa" e quando é tudo preparado "á pressão" não podem ser muito exigentes! hehehe



Na verdade a comidinha ficou muito boa, bem simples e continuo a dizer o mesmo: o lombinho, embora mais caro, compensa imenso no sabor e por ser bem mais tenrro que o lombo! Para quem nunca comeu.. que experimentem!



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quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Omelete de pimento padron

Bom dia!

O grande problema de se trabalhar por turnos é ter folgas em separado, o que significa que muitas vezes estou sozinha e me vejo deparada com uma grande questão: o que fazer para o almoço? hehe



Muitas das vezes a resposta a essa pergunta é simples: leite com cereais, uma sandes, uma saladinha, etc. Mas há dias que apetece mesmo comidinha quente, de fogão, feita rápida e eficazmente.. e é normalmente nesses dias que saem omeletes, tortilhas, ovos mexidos, etc.. porque nessas alturas os ovos sãos os meus melhores amigos!



E quando dei uma olhadela ao frigorífico e vi uma caixinha de pimentos padron nem hesitei.. e de facto a omelete saiu ainda melhor do que o que esperava!



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terça-feira, 29 de novembro de 2016

Bolo de cenoura com frutos secos

Bom dia!

Para os que já tinham saudades de um belo bolinho de cenoura saibam que este ficou simplesmente fabuloso! E sendo a receita de bolo húmido de cenoura e amêndoa a mais vista de sempre no meu blogue, não poderia deixar de fazer uma outra receita deliciosa de bolo de cenoura.



O Tó adora bolos de cenoura (mas sem coberturas nem recheios) e adora bolos com frutos secos (nozes, avelâs, amêndoas, pilhões.. mas nada de uvas passas ou frutos reais). E tendo eu amêndoa ralada, nozes e pinhões em casa.. porque não juntar o melhor de dois mundos e fazer um bolo de cenoura e frutos secos?



Garanto que ficou tão bom que o Tó falou dele durante semanas... de tal forma que acabei por fazer uma versão do mesmo com outros ingredientes... mas esse vão ver depois! hehe



E como não poderia deixar de ser contei com a preciosa ajuda da Assistent da Electrolux para fazer este bolinho. E é nestas alturas que me pergunto como fazia eu quanto tudo o que tinha era uma batedeira manual? Bem mais simples deixar a máquina a bater enquanto preparo os ingredientes do que ter de ter tudo preparado.. E quando a receita exige que se bata uns ingredientes durante 10, 15 ou mesmo 20 minutos... nada como deixar bater e ir fazer outra coisa qualquer! hehehe



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segunda-feira, 28 de novembro de 2016

Bifes com queijo no pão

Bom dia!

Isto de trabalhar por turdos às vezes deixe uma pessoa baralhada.. No dia anterior tinha entrado de manha, e como tal tive de fazer o jantar para os dois. Por isso não é de admirar que no dia seguinte antes de ir trabalhar tenha posto uns bifes a descongelar para a noite.. o problema é que eu tava de noite! hehehe



No entanto quando me apercebi do erro já era tarde e não havia nada a fazer: tinha de fazer os bifes que tinham ficado a descongelar.. a vantagem é que poderia fazê-los para o almoço do dia seguinte! A desvantagem é que sendo um dia de folga acordamos sempre mais tarde, tomamos o pequeno almoço tarde, o que significa que não estamos própriamente cheios de fome ao almoço..



Assim sendo pus o Tó a ir buscar pão e a solução era simples: bifes no pão. Mas ficaram tão bons e a carne (escolhida a dedo por ser carne dos açores) ficou tão tenrrinha que não poderia deixar de partilhar com vocês!



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sexta-feira, 25 de novembro de 2016

Arroz soltinho de tomate com robalo grelhado

Bom dia!

Penso que já vos disse várias vezes que acho um absurdo o preço do peixe cá em São Miguel... e por isso comprar peixe fresco, e principalmente os que mais gosto (tenho gostos caros, eu sei..) é cada vez mais raro.



Mas estava eu no continente e vi o robalo a 7.99... (um absurdo, bem sei!) mas por aqui nãoo vejo a menos de 10.00 à muito e nem hesitei! Hoje vai ser robalo com batata doce! Toca a pedir à senhora para escalar o peixinho que ia fazer um belo grelhado...



E, porque nada é tão simples como parece, mal cheguei a casa e começo a arranjar a batata doce.. vejo que ela já não estava nada boa! e eu sem batatas.. e agora? Pois estava ao telefone com a minha irmã e ela.. e porque não um arroz de tomate?



Não poderia ter sabido melhor.. qual batata qual quê? e fiz tudo a olho, com o telefone num ouvido e a mexer com a outra e acabei a comida, tirei as fotos e comecei a comer sempre com a minha irmão ao telefone.. por isso desculpem lá as fotos, mas cheirava tão bem que acreditem que não queria nada nada comer a comida fria! hehehe



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quinta-feira, 24 de novembro de 2016

gnocchi com salmão, delícia em forma de lagosta e molho de queijo e ervas

Bom dia!

Para a minha segunda tentatica com gnocchi resolvi alia-lo ao peixe, com o salmão e a delícia do mar como estrelas e o queijo creme como rei. E devo dizer que fiquei agradávelmente surpreendida com a mistura de sabores!



Uma vez mais juntei sabores e texturas que me agradam e tratei o gnocchi como se de massa se tratasse... e uma vez mais fiz uma refeição que ficou aprovada cá em casa...



E está decidido: tenho de comprar (ou fazer) mais vezes!



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quarta-feira, 23 de novembro de 2016

Chantifix - opinião

Bom dia!

Gosto muito de chantilly, daquele do frasquinho, que é só carregar e sai logo em flor e é bem saboroso.  Por isso acho sempre que é pergunta com rasteira quando me dizem "quer simples ou com chantilly'" hehehe..

Em casa costumo fazer com natas, açúcar e um toque de sumo de limão, que ajuda a fixar as natas e dá um sabor delicioso. Mas quando não quero que saiba a limão encontro sempre o mesmo problema, por mais que bata as natas nunca ficam com a consistência desejada.. e bem sei que depende das natas usadas, e que tem de estar frias, e blá blá... mas acabo com um creme e não um chantilly.



Resolvi testar então o chantifix que a Vahiné me envou e devo dizer que fiquei agrradávelmente surpreendida! Fica com uma consistência e sabor óptimos!



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