sexta-feira, 4 de janeiro de 2013

Leite creme

Bom dia!!

Hoje venho deixar a receita que faz sempre parte da minha festa de ano novo e este ano não foi excepção.
O leite creme faz parte da minha infância, tal como o arroz doce, as rabanadas, galette etc... Sempre tive festas de passagem de ano com toda a família (cerca de 35/ 40 pessoas), e a mesa dos doces era farta e cheia destas delícias e muitas mais.

Desde que me mudei para os Açores que comecei a passar o ano só com o Tó, tendo em conta que vamos passar o Natal a casa e na Passagem de Ano temos sempre de regressar para o trabalho.
Não faz sentido fazer 20 sobremesas para apenas 2 pessoas... o desperdício seria enorme, assim como as calorias adquiridas.... Então aquela receita que não falta nas minhas passagem, de todas aquelas que sempre fizeram parte da minha tradição, decidi que seria o leite creme.

Ingredientes:
1 litro de leite gordo
6 gemas de ovo
150g de açúcar
2 colheres de sopa bem cheias de maizena
3 casquinhas de limão
2 gotas de essência de baunilha
açúcar qb

Preparação:
Numa panela misturar bem as gemas com a maizena e o açúcar e ir acrescentando aos poucos o leite, misturando bem.
Junte as cascas de limão e leve ao lume brando misturando sempre até começar a borbulhar. Apagar o lume, juntar as gotas de essência de baunilha e misturar bem. Retirar as cascas de limão e colocar numa travessa deixando arrefecer.
Na hora de servir polvilhar com açúcar e queimar com o ferro próprio para esse efeito.

Nota: a essência de baunilha às vezes opto por não colocar. Fica óptimo com ou sem, e vai depender muito do seu gosto pessoal.



Bom apetite!!!


24 comentários:

  1. Adoro leite creme, se o mundo virtual o permitisse tirava uma tacinha desse leite creme para mim hehe

    Beijinhos,
    Joana

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    1. Se tal fosse permitido eu já tinha engordado uns bons kg, com tanta cisa boa que há nesses blogues...

      Beijinhos

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  2. Susana, :)
    Eu sou uma absoluta aficcionada de leite creme... adoro quebrar a crosta de açucar queimado e a cremosidade na lingua :D

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  3. Um aspecto delicioso!!!
    Obrigado pela visita e simpático comentário :)
    beijinhos

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  4. Ficou com óptimo aspecto, uma maravilha :)

    Beijinhos*

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  5. É dos meus doces favoritos...
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt

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  6. Gosto muito mas raramente faço.
    O teu ficou excelente.
    Bom fim de semana
    bjs

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    1. Eu também só costumo fazer nesta época...
      Beijinhos

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  7. Adoro leite creme, é das sobremesas que mais gosto!

    Beijinhos,
    Marisa

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    1. Estou com a Marisa, quem inventou esta receita sabia bem que fazia!!
      Beijinhos

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  8. Gosto muito de leite creme, não é algo que faça ou coma com frequência, mas gosto bastante.
    Beijinhos

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    1. Eu também só costumo fazer nas festas... mas é tão bom!!! ;)
      Beijinhos

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  9. Olá!!!
    Vim conhecer o teu cantinho e digo te já que vou ficar por cá :)
    Tens coisitas tão boas ...... Vou levar umas quantas comigo!
    Beijinho!
    Cláudia

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