Ia fazer um peixinho.. mas nãos sei porquê olhei para o franguinho e apeteceu-me fazer um arrozito! Afinal com isto das dietas pré-verão cá por casa já não se come arroz, massa ou batatas à imenso tempo!
Mesmo assim, e decidida a refeição, decidi juntar bastantes legumes e pouco arroz.. e não é que deu na mesma para 2 vezes? Ou seja com os pimentos, a cenoura e a couve a ajudar, coloquei arroz que daria para 1 vez.. e acabou por ser uma refeição para 2, para 2 vezes! hehehe
O truque é sempre o mesmo.. juntar um grande numero de legumes e juntar menos massa, ou arroz ou batata... e acreditem que não só sacia como o sabor fica ainda melhor!
Ingredientes:
1/2 pimento vermelho
1 cebola
3 dentes de alho
1 cenoura
1 fio de azeite
1/5 couve coração
2 peitos de frango
Sal grosso Necton - Marnoto
Mistura de especiarias para arroz - Margão
Tomilho - Margão
1 copo de arroz aromático Bom Sucesso
2 copos de água
No 1-2-3 pique bem o pimento, a cebola, os alhos e a cenoura e coloque numa frigideira alta com um fio de azeite. Acrescente a couve cortada finamente e o peito de frango em cubos, tempere com sal, tomilho e a mistura para arroz e deixe uns minutos. Acrescente o arroz, misture bem, junte a água e tape. Deixe cozer bem e sirva quente.
Espero que goste,
Beijinhos,
Su
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